HOMEMADE MARINATED SALMON, AVOCADO & KNEADED CHEESE CREAM AND BEETROOT CAVIAR
Somon marinat în casă, cremă de avocado cu brânză de burduf și perle de sfeclă roșie
75
PARMESAN FONDUE WITH SAUTÉED PORCINI AND CRISPY EGG YOLK
Fondue de parmezan cu hribi soté și gălbenuș crocant de ou
75
“BEEF CARPACCIO” WITH ROCKET, SHAVED PARMESAN AND CRUSTED MUSHROOMS
Feliuțe de vită fin tăiate, rucola crocantă, parmezan și mix de ciuperci pane
75
PAN FRIED SAINT JACQUES WITH SOFT MASHED BAKED CELERY ROOT AND SWEET GARLIC DRESSING
Saint Jacques la plită, piure de țelină coaptă și emulsie de usturoi dulce
95
TUNA & TURBOT SASHIMI WITH SALMON CAVIAR, PICKLED CHANTERELLE AND PONZU SAUCE
Ton și calcan proaspăt cu caviar de somon, gălbiori murați și sos ponzu
110
FOIE GRAS MOUSSE, FOIE GRAS MACARON WITH COFFEE, PARMESAN CHIPS STUFFED WITH BEEF TARTARE
Mousse de foie gras, macaron de foie gras cu cafea, chips de parmezan umplut cu tartar de vită
135
SOUR SOUP, THINLY SLICED ROOT VEGETABLES AND TENDER GARDEN TURKEY
Borș acru cu legume, tăieței de casă și carne fragedă de curcan din grădină
40
RICH OXTAIL SOUR SOUP WITH GREEN BEANS AND POTATOES
Ciorbă de coadă de vițel garnisită cu fasole verde și cartofi
45
TURBOT & MONKFISH SOUP WITH GARLIC CROUTON
Supă de calcan și monkfish, cruton cu piure de usturoi
55
SOUP OF THE DAY
Supa zilei
CAESAR SALAD WITH HOMEMADE SMOKED SARDINES AND PARMESAN GRATIN
Salată Caesar cu sardine afumate și parmezan gratinat
55
CAESAR SALAD WITH HOMEMADE SMOKED SARDINES AND PARMESAN GRATIN
Salată Caesar cu sardine afumate și parmezan gratinat
55
BLACK RICE SALAD, YUZU MARINATED RED SHRIMPS AND COGNAC SAUCE
Salată de orez negru cu creveți roșii marinati în yuzu și sos de coniac
60
CRISPY DUCK LEG, GREEN CHOPPED SALAD, CHICKPEAS AND ORANGE, ASIAN DRESSING
Mix de salate cu rață crocantă, năut și portocale, dressing asiatic
60
BLACK ANGUS BEEF SALAD WITH GREEN APPLE, GORGONZOLA AND YOGURT DRESSING
Mix de salate cu felii de mușchi de vită, mere verzi, gorgonzola și dressing de iaurt
85
LOBSTER SALAD WITH MANGO, SUNDRIED TOMATOES AND MUSTARD JUS
Salată cu homar, mango și roșii cherry uscate, emulsie de muștar
245
BAVETE WITH VONGOLE, CRISPY BACON AND SAFFRON SAUCE
Bavete cu vongole, bacon crocant și sos de șofran
55
GIANT HOMEMADE RAVIOLONE STUFFED WITH FOIE GRAS & RABBIT, DEMIGLACE SAUCE
Raviolone de casă cu foie gras caramelizat și iepure, sos demiglace
65
RISOTTO WITH CRISPY BABY CUTTLEFISH, SHRIMPS AND CHORIZO CHIPS
Risotto cu baby sepia crocantă, creveți și chips de chorizo
65
BLACK TRUFFLE & PORCINI TAGLIATELLE
Tagliatelle de casă cu hribi și trufe negre
70
RISOTTO WITH FORREST MUSHROMS AND TENDER VEAL, SWEET WINE VELOUTÉ
Risotto cu vițel și mix de ciuperci, rucola și sos de vin dulce
70
JUMBO SHRIMPS WITH BASMATI RICE IN LIME CURRY SAUCE
Creveți jumbo în sos de lime cu curry, alături de orez basmati
95
WILD SEABASS WITH SEASONAL VEGGIES TARTE AND CITRUS HOLLANDAISE SAUCE
Biban de mare sălbatic, tartă de legume și sos olandez cu citrice
120
CRISPY LARDO MONKFISH, GRATIN BABY CARROTS AND COCONUT SAUCE
Monkfish în lardo crocant, morcovi baby gratinați și sos de cocos
120
MISO GLAZED BLACK COD, SAUTÉED GREEN BEANS, CRISPY PANCETTA AND LIME SAUCE
Cod negru de Alaska glazurat în miso, fasole verde sărată, pancetta crocantă și sos de lime
155
CALAMARI, OCTOPUS, MUSSELS AND SHRIMPS WITH GRILLED VEGETABLES AND CHILLI SAUCE
Calamari, caracatiță, midii și creveți pe plită, legume la grătar și sos de ardei iute
155
CATCH OF THE DAY – ASK YOUR WAITER FOR DETAILS
Captura zilei – întreabă ospătarul
Daily price
ROASTED JUICY COQUELET WITH CREAMY MASHED ROOT VEGETABLES, FONDANT POTATOES AND GRAVY SAUCE
Puișor crocant cu piure de rădăcinoase, fondant de cartofi și sos gravy
85
TENDER LAMB SHANK, CREAMY SAFFRON RISOTTO
Rasol de miel gătit îndelung, însoțit de risotto cu șofran
95
SLOW COOKED VEAL CHEEKS, TRUFFLE POTATOES CREAM AND VEAL GRAVY
Obrăjori de vițel gătiți lent, cremă de cartofi cu trufe și sos gravy de vițel
105
TEXAS PRIME BLACK TENDERLOIN, DAUPHINOISE POTATOES, VANILLA MASHED CELERY ROOT AND PÉRIGUEUX SAUCE
Filet mignon de vită Black Angus stropit cu sos Périgueux, cartofi Dauphinoise și piure de țelină cu vanilie
180
CREEKSTONE PRIME RIB EYE, TEXTURES OF BUTTERNUT SQUASH AND BORDELAISE SAUCE
Antricot de vită Creekstone Prime, texturi de dovleac și sos Bordelaise
230
JAPANESE A5 WAGYU RIB EYE WITH POTATO CHIPS, GLAZED BABY CARROTS AND WHISKY SAUCE
Antricot de vită Wagyu A5, cartofi chips, morcovi baby glazurați și sos de whisky
545
CUT OF THE DAY – ASK YOUR WAITER FOR DETAILS
Tăietura zilei – întreabă ospătarul
Daily price
ALWAYS AVAILABLE:
NEW ZEALAND LAMB CHOPS (COTLEȚELE DE BERBECUȚ NOUA ZEELANDĂ)
JUICY VEAL CHOP (COTLET DE VIȚEL)
HOMEMADE SMOKED MANGALITA PORK NECK (CEAFĂ DE PORC MANGALIȚA AFUMATĂ)
IBERICO PORK TOMAHAWK (TOMAHAWK DE PORC IBERICO)
U.S. BEEF TOMAHAWK (TOMAHAWK DE VITĂ)
PORTERHOUSE STEAK (VITĂ PORTERHOUSE)
GRILLED SEASONAL VEGGIES
Legume de sezon, la grătar
30
BASMATI RICE
Orez Basmati
30
HOMEMADE FRIES WITH PARMESAN, GARLIC AND PARSLEY
Cartofi prăjiți cu parmezan, usturoi și pătrunjel
30
SAUTEÉD BROCCOLI, WITH GARLIC
Broccoli soté, cu usturoi
30
SAUTEÉD ASPARAGUS
Sparanghel soté
45
SAUTEÉD BABY SPINACH
Spanac soté
45
TRUFFLE MASHED POTATOES
Piure de cartofi, cu trufe
45
OUR HOMEMADE ICE CREAM AND SORBET
Înghețată și sorbet făcute în casă
40
BUTTERNUT SQUASH & WHITE CHOCOLATE MOUSSE WITH MARTINI SORBET
Mousse de dovleac și ciocolată albă cu sorbet de Martini
40
PISTACHIO & SALTED CARAMEL TARTE WITH COCONUT MOUSSE
Tartă de fistic și caramel sărat, cu mousse de cocos
40
CHOCOLATE FOAM WITH ORANGE, BLACK TRUFFLE ICE CREAM
Spumă de ciocolată cu portocale și înghețată de trufe negre
45
GLAZED APPLE TART WITH ALMOND CRUMBLE AND PRALINE ICE CREAM
Tartă de mere glazurate, blat de migdale și înghețată de pralină
45
CHOCOLATE CHEESECAKE WITH PISTACHIO CRUMBLE AND ORANGE SORBET
Cheesecake de ciocolată cu crumble de fistic și sorbet de portocale
50
Descarcă – Meniu Restaurant Diplomat