SHRIMPS TARTAR, QUINOA SALAD AND GREEN APPLE SORBET
TARTAR DE CREVEȚI, SALATĂ DE QUINOA ȘI SORBET DE MERE VERZI
65
FALL-WINTER PLATTER: EGGPLANT SALAD, ROASTED VEGETABLE SPREAD, HUMMUS BEANS, SMOKED VEAL PASTRAMI, PIKE ROE
SALATĂ DE VINETE, ZACUSCĂ DE CASĂ, HUMMUS DE FASOLE CU CHILI, PASTRAMĂ DE VIȚEL LA FUM DE CIREȘ, ICRE DE ȘTIUCĂ
65
HANDCUT BLACK ANGUS BEEF, SUNDRIED TOMATOES AND OLIVES, SESAME CRUSTED EGG
TARTAR DE VITĂ TĂIAT LA MÂNĂ, ROȘII SECI, MĂSLINE, OU ÎN CRUSTĂ DE SUSAN ȘI DRESSING DE MUȘTAR
75
DUCK FOIE TERRINE, COFFEE & FOIE GRAS MACARON AND MANGO CHUTNEY
TERINĂ DE FOIE GRAS, MACARON DE CAFEA CU FOIE GRAS ȘI DULCEAȚĂ DE MANGO CU GHIMBIR
75
OCTOPUS CARPACCIO WITH SWEET SOUR TAPIOCA, CHILI DRESSING
CARPACCIO DE CARACATIȚĂ CU SALATĂ MIXTĂ ȘI TAPIOCA DULCE ACRIȘOR, DRESSING DE CHILI
75
TRUFFLE CRUSTED SAINT-JACQUES, SOFT MASHED BUTTERNUT SQUASH AND ROASTED GARLIC SAUCE
SAINT-JACQUES ÎN CRUSTĂ DE TRUFE CU PIURE DE DOVLEAC COPT ȘI SOS DE USTUROI COPT
75
SOUR SOUP, THINLY SLICED ROOT VEGETABLES AND TENDER GIZZARDS
BORȘ ACRU CU LEGUME ȘI PIPOȚELE DE CURCAN, LEUȘTEAN PROASPĂT
30
CREAMY PEA SOUP, CRISPY BACON, POACHED EGG AND CORN FOAM
CREMĂ DE MAZĂRE CU BACON CROCANT, OU POȘAT ȘI SPUMĂ DE PORUMB
30
EASY SPICY VEAL TAIL NOODLES SOUP, FORREST MUSHROOMS
SUPĂ DE COADĂ DE VIȚEL CU TĂIEȚEI DE CASĂ ȘI CIUPERCI DE PĂDURE
30
ROMANIAN FISH SOUP, AROMATIC CROUTON AND BAKED GARLIC
SUPĂ DE PEȘTE DE PIATRĂ, CRUTON AROMAT ȘI USTUROI COPT
50
CRUSTY BIO CHICKEN WITH HASS AVOCADO AND GREEN APPLES
MIX DE SALATE CU PUI CROCANT, AVOCADO ȘI MERE VERZI
40
CAESAR SALAD WITH CHICKEN BREAST / SHRIMPS
SALATĂ CAESAR CU PIEPT DE PUI / CREVEȚI
40 / 50
TUNA NIÇOISE SALAD, EGGS AND OLIVES
SALATĂ NIÇOISE CU TON, OU ȘI MĂSLINE
50
MOROCCAN SALAD WITH BEEF TENDERLOIN, BULGUR WHEAT, MINT AND DATES
SALATĂ MAROCANĂ CU MUȘCHIULEȚ DE VITĂ, BULGUR, MENTĂ, RODIE ȘI CURMALE
50
WILD BOAR RAVIOLI, BAKED TOMATOES SAUCE AND PARMESAN FOAM
RAVIOLI DE MISTREȚ, SOS DE ROȘII COAPTE ȘI SPUMĂ DE PARMEZAN
45
BUTTERNUT SQUASH RISOTTO, TOASTED WALNUTS AND PARMESAN SAUCE
RISOTTO CU DOVLEAC, NUCI COAPTE ȘI SOS DE PARMEZAN
45
BLACK TRUFFLE TAGLIATELLE, FOIE GRAS BUTTER AND CRISPY DUCK BREAST
TAGLIATELLE CU TRUFE NEGRE, UNT DE FOIE GRAS ȘI FELIUȚE CROCANTE DE PIEPT DE RAȚĂ
55
SPAGHETTI WITH SHRIMPS, MUSSELS, CALAMARI AND CRISPY PANCETTA
SPAGHETTI CU CREVEȚI, MIDII, CALAMARI ȘI PANCETTA CROCANTĂ
55
FETTUCCINE WITH BEEF TENDERLOIN & PICKLED MUSHROOMS, BUFFALO MOZZARELLA AND PEANUTS
FETTUCCINE CU MUȘCHIULEȚ DE VITĂ ȘI CIUPERCI MURATE, MOZZARELLA DE BIVOLIȚĂ ȘI ALUNE
55
PISTACHIO RISOTTO WITH SLOW COOKED CONFIT OF PORK CHEEKS
RISOTTO CU FISTIC ȘI FENICUL, OBRĂJORI DE PORC ÎNDELUNG CONFIAȚI
55
PAN FRIED SHRIMPS WITH BLACK RICE AND COGNAC SAUCE
CREVEȚI BLACK TIGER LA PLITĂ CU OREZ NEGRU ȘI SOS DE COGNAC
65
SIMPLE BRINED MONKFISH, CORN FLOUR TEXTURES AND ROASTED BELL PEPPER SAUCE
MONKFISH ÎN SARAMURĂ, TEXTURI DE MĂLAI ȘI SOS DE ARDEI COPȚI
80
HALIBUT WITH SAUTEÉD VEGETABLES, MUSSELS AND CORN FOAM
FILE DE HALIBUT CU LEGUME SOTÉ, MIDII ȘI SPUMĂ DE PORUMB
80
SAUTEÉD OCTOPUS, ARTICHOKE HEARTS SALAD AND SWEET POTATOES
CARACATIȚĂ SOTÉ CU SALATĂ DE ANGHINARE ȘI CARTOFI DULCI
95
PEANUT CRUSTED TUNA, BASIL MASHED EGGPLANT AND WINE PICKLED ONION
TON ÎN CRUSTĂ DE ALUNE, PIURE DE VINETE CU BUSUIOC ȘI CEAPĂ MURATĂ ÎN VIN
105
SEAFOOD SKEWER WITH POTATO CHIPS AND GREEN SALSA SAUCE
FRIGĂRUIE CU MIX DE FRUCTE DE MARE, CHIPS DE CARTOF ȘI SOS SALSA VERDE
105
CATCH OF THE DAY – ASK YOUR WAITER FOR DETAILS
CAPTURA ZILEI – ÎNTREABĂ OSPĂTARUL
MUSTARD & HONEY MARINATED TURKEY BREAST, FRIES WITH PARMESAN, GARLIC AND PARSLEY
PIEPT DE CURCAN MARINAT ÎN MIERE ȘI MUȘTAR, CARTOFI CU PARMEZAN, USTUROI ȘI PĂTRUNJEL
60
ORANGE EASY SMOKED OVEN ROASTED ROOSTER, MASHED CARROTS AND GARLIC SAUCE
COCOȘEL LA CUPTOR UȘOR AFUMAT ÎN FUM DE PORTOCALĂ, PIURE DE MORCOV, CARTOF DULCE ȘI EMULSIE DE USTUROI
60
3 TEXTURES OF DUCK, ROASTED MASHED APPLE AND TANGERINE SAUCE
3 TEXTURI DE RAȚĂ, PIURE DE MERE COAPTE ȘI SOS DE MANDARINE
65
HOMEMADE SMOKED MANGALIȚA PORK NECK WITH BAKED POTATOES AND GREEN PEPPER SAUCE
CEAFĂ DE PORC MANGALIȚA LA GRĂTAR, AFUMATĂ ÎN CASĂ, CU CARTOFI COPȚI ȘI SOS DE PIPER VERDE
65
OSSO BUCO WITH BABY POTATOES AND CRISPY VEGGIES, WINE JUS
OSSO BUCO CU CARTOFI BABY ȘI LEGUME CROCANTE, SOS DE VIN
75
SLOW COOKED LAMB SHANK, LEMON & PEA RISOTTO AND WINE DEMI-GLACE SAUCE
RASOL DE MIEL, RISOTTO DE MAZĂRE CU LĂMÂIE ȘI SOS DEMI-GLACE DE VIN
75
NEW ZEALAND LAMB CHOPS WITH “PROVENCE” HERBS, CRUSHED POTATOES AND YOGURT SAUCE
COTLEȚELE DE BERBECUȚ AROMATE CU IERBURI DE “PROVENCE”, CARTOFI ZDROBIȚI ȘI SOS DE IAURT
105
JUICY VEAL CHOP WITH SOFT MASHED CELERY ROOT, ASPARAGUS AND DEMI-GLACE SAUCE
COTLET DE VIȚEL DE LAPTE CU PIURE DE ȚELINĂ, SPARANGHEL ȘI SOS DEMI-GLACE
135
TEXAS PRIME BLACK TENDERLOIN, SAUTEÉD ASPARAGUS, CHESNUT HUMMUS AND TRUFFLE SAUCE
FILE MIGNON DE VITĂ BLACK ANGUS, SPARANGHEL SOTÉ, HUMMUS DE CASTANE ȘI SOS DE TRUFE
135
TEXAS PRIME BLACK TENDERLOIN, SAUTEÉD ASPARAGUS, CHESNUT HUMMUS AND TRUFFLE SAUCE
FILE MIGNON DE VITĂ BLACK ANGUS, SPARANGHEL SOTÉ, HUMMUS DE CASTANE ȘI SOS DE TRUFE
135
BLACK ANGUS RIB EYE, GRILLED WITLOOF, TRUFFLE MASHED POTATOES AND COFFEE SAUCE
ANTRICOT DE VITĂ BLACK ANGUS, ANDIVE LA GRĂTAR, PIURE DE CARTOFI CU TRUFE ȘI SOS DE CAFEA
155
CUT OF THE DAY – ASK YOUR WAITER FOR DETAILS
TĂIETURA ZILEI – ÎNTREABĂ OSPĂTARUL
GRILLED SEASONAL VEGGIES
LEGUME DE SEZON, LA GRĂTAR
22
WILD RICE
OREZ SĂLBATIC
22
HOMEMADE FRIES WITH PARMESAN, GARLIC AND PARSLEY
CARTOFI PRĂJIȚI CU PARMEZAN, USTUROI ȘI PĂTRUNJEL
22
SAUTEÉD ASPARAGUS
SPARANGHEL SOTÉ
30
TRUFFLE MASHED POTATOES
PIURE DE CARTOFI CU TRUFE
30
RHUBARB & RICOTTA FLUFFY CHEESE BALLS, STRAWBERRIES FOAM AND YOGURT SAUCE
GOGOȘELE UMPLUTE CU RICOTTA ȘI RUBARBĂ, SPUMĂ DE CĂPȘUNI ȘI CREMĂ DE IAURT FIN
35
WALNUT & CHOCOLATE TARTE, CARAMEL SORBET
TARTĂ DE CIOCOLATĂ ȘI NUCI, SORBET DE CARAMEL
35
RASPEBERRY CRÈME BRÛLÉE EN PARADE, CHOCOLATE CHIPS
CRÈME BRÛLÉE DE ZMEURĂ, CHIPS DE CIOCOLATĂ
35
TRIO CHOCOLATE MOUSSE WITH KRANTZ AND CINNAMON JELLY
TRIO MOUSSE DE CIOCOLATĂ CU KRANTZ ȘI GEL DE SCORTIȘOARĂ
35
OUR HOMEMADE ICE CREAM
ÎNGHEȚATĂ FĂCUTĂ ÎN CASĂ
35
LEMON YUZU TARTE, CRUNCHY MERINGUE AND CHAMOMILE ICE CREAM
TARTĂ DE LĂMÂIE ȘI YUZU, BEZEA CROCANTĂ ȘI ÎNGHEȚATĂ DE MUȘEȚEL
40
TRANSYLVANIAN CAVE AGED CHEESE SELECTION
SELECȚIE DE BRÂNZETURI MATURATE DIN TRANSILVANIA
40
Descarcă – Meniu Restaurant Diplomat