Meniu


SHRIMPS TARTAR, QUINOA SALAD AND GREEN APPLE SORBET

TARTAR DE CREVEȚI, SALATĂ DE QUINOA ȘI SORBET DE MERE VERZI

65

FALL-WINTER PLATTER: EGGPLANT SALAD, ROASTED VEGETABLE SPREAD, HUMMUS BEANS, SMOKED VEAL PASTRAMI, PIKE ROE

SALATĂ DE VINETE, ZACUSCĂ DE CASĂ, HUMMUS DE FASOLE CU CHILI, PASTRAMĂ DE VIȚEL LA FUM DE CIREȘ, ICRE DE ȘTIUCĂ

65

HANDCUT BLACK ANGUS BEEF, SUNDRIED TOMATOES AND OLIVES, SESAME CRUSTED EGG

TARTAR DE VITĂ TĂIAT LA MÂNĂ, ROȘII SECI, MĂSLINE, OU ÎN CRUSTĂ DE SUSAN ȘI DRESSING DE MUȘTAR

75

DUCK FOIE TERRINE, COFFEE & FOIE GRAS MACARON AND MANGO CHUTNEY

TERINĂ DE FOIE GRAS, MACARON DE CAFEA CU FOIE GRAS ȘI DULCEAȚĂ DE MANGO CU GHIMBIR

75

OCTOPUS CARPACCIO WITH SWEET SOUR TAPIOCA, CHILI DRESSING

CARPACCIO DE CARACATIȚĂ CU SALATĂ MIXTĂ ȘI TAPIOCA DULCE ACRIȘOR, DRESSING DE CHILI

75

TRUFFLE CRUSTED SAINT-JACQUES, SOFT MASHED BUTTERNUT SQUASH AND ROASTED GARLIC SAUCE

SAINT-JACQUES ÎN CRUSTĂ DE TRUFE CU PIURE DE DOVLEAC COPT ȘI SOS DE USTUROI COPT

75


SOUR SOUP, THINLY SLICED ROOT VEGETABLES AND TENDER GIZZARDS

BORȘ ACRU CU LEGUME ȘI PIPOȚELE DE CURCAN, LEUȘTEAN PROASPĂT

30

CREAMY PEA SOUP, CRISPY BACON, POACHED EGG AND CORN FOAM

CREMĂ DE MAZĂRE CU BACON CROCANT, OU POȘAT ȘI SPUMĂ DE PORUMB

30

EASY SPICY VEAL TAIL NOODLES SOUP, FORREST MUSHROOMS

SUPĂ DE COADĂ DE VIȚEL CU TĂIEȚEI DE CASĂ ȘI CIUPERCI DE PĂDURE

30

ROMANIAN FISH SOUP, AROMATIC CROUTON AND BAKED GARLIC

SUPĂ DE PEȘTE DE PIATRĂ, CRUTON AROMAT ȘI USTUROI COPT

50


CRUSTY BIO CHICKEN WITH HASS AVOCADO AND GREEN APPLES

MIX DE SALATE CU PUI CROCANT, AVOCADO ȘI MERE VERZI

40

CAESAR SALAD WITH CHICKEN BREAST / SHRIMPS

SALATĂ CAESAR CU PIEPT DE PUI / CREVEȚI

40 / 50

TUNA NIÇOISE SALAD, EGGS AND OLIVES

SALATĂ NIÇOISE CU TON, OU ȘI MĂSLINE

50

MOROCCAN SALAD WITH BEEF TENDERLOIN, BULGUR WHEAT, MINT AND DATES

SALATĂ MAROCANĂ CU MUȘCHIULEȚ DE VITĂ, BULGUR, MENTĂ, RODIE ȘI CURMALE

50


WILD BOAR RAVIOLI, BAKED TOMATOES SAUCE AND PARMESAN FOAM

RAVIOLI DE MISTREȚ, SOS DE ROȘII COAPTE ȘI SPUMĂ DE PARMEZAN

45

BUTTERNUT SQUASH RISOTTO, TOASTED WALNUTS AND PARMESAN SAUCE

RISOTTO CU DOVLEAC, NUCI COAPTE ȘI SOS DE PARMEZAN

45

BLACK TRUFFLE TAGLIATELLE, FOIE GRAS BUTTER AND CRISPY DUCK BREAST

TAGLIATELLE CU TRUFE NEGRE, UNT DE FOIE GRAS ȘI FELIUȚE CROCANTE DE PIEPT DE RAȚĂ

55

SPAGHETTI WITH SHRIMPS, MUSSELS, CALAMARI AND CRISPY PANCETTA

SPAGHETTI CU CREVEȚI, MIDII, CALAMARI ȘI PANCETTA CROCANTĂ

55

FETTUCCINE WITH BEEF TENDERLOIN & PICKLED MUSHROOMS, BUFFALO MOZZARELLA AND PEANUTS

FETTUCCINE CU MUȘCHIULEȚ DE VITĂ ȘI CIUPERCI MURATE, MOZZARELLA DE BIVOLIȚĂ ȘI ALUNE

55

PISTACHIO RISOTTO WITH SLOW COOKED CONFIT OF PORK CHEEKS

RISOTTO CU FISTIC ȘI FENICUL, OBRĂJORI DE PORC ÎNDELUNG CONFIAȚI

55


PAN FRIED SHRIMPS WITH BLACK RICE AND COGNAC SAUCE

CREVEȚI BLACK TIGER LA PLITĂ CU OREZ NEGRU ȘI SOS DE COGNAC

65

SIMPLE BRINED MONKFISH, CORN FLOUR TEXTURES AND ROASTED BELL PEPPER SAUCE

MONKFISH ÎN SARAMURĂ, TEXTURI DE MĂLAI ȘI SOS DE ARDEI COPȚI

80

HALIBUT WITH SAUTEÉD VEGETABLES, MUSSELS AND CORN FOAM

FILE DE HALIBUT CU LEGUME SOTÉ, MIDII ȘI SPUMĂ DE PORUMB

80

SAUTEÉD OCTOPUS, ARTICHOKE HEARTS SALAD AND SWEET POTATOES

CARACATIȚĂ SOTÉ CU SALATĂ DE ANGHINARE ȘI CARTOFI DULCI

95

PEANUT CRUSTED TUNA, BASIL MASHED EGGPLANT AND WINE PICKLED ONION

TON ÎN CRUSTĂ DE ALUNE, PIURE DE VINETE CU BUSUIOC ȘI CEAPĂ MURATĂ ÎN VIN

105

SEAFOOD SKEWER WITH POTATO CHIPS AND GREEN SALSA SAUCE

FRIGĂRUIE CU MIX DE FRUCTE DE MARE, CHIPS DE CARTOF ȘI SOS SALSA VERDE

105

CATCH OF THE DAY – ASK YOUR WAITER FOR DETAILS

CAPTURA ZILEI – ÎNTREABĂ OSPĂTARUL


MUSTARD & HONEY MARINATED TURKEY BREAST, FRIES WITH PARMESAN, GARLIC AND PARSLEY

PIEPT DE CURCAN MARINAT ÎN MIERE ȘI MUȘTAR, CARTOFI CU PARMEZAN, USTUROI ȘI PĂTRUNJEL

60

ORANGE EASY SMOKED OVEN ROASTED ROOSTER, MASHED CARROTS AND GARLIC SAUCE

COCOȘEL LA CUPTOR UȘOR AFUMAT ÎN FUM DE PORTOCALĂ, PIURE DE MORCOV, CARTOF DULCE ȘI EMULSIE DE USTUROI

60

3 TEXTURES OF DUCK, ROASTED MASHED APPLE AND TANGERINE SAUCE

3 TEXTURI DE RAȚĂ, PIURE DE MERE COAPTE ȘI SOS DE MANDARINE

65

HOMEMADE SMOKED MANGALIȚA PORK NECK WITH BAKED POTATOES AND GREEN PEPPER SAUCE

CEAFĂ DE PORC MANGALIȚA LA GRĂTAR, AFUMATĂ ÎN CASĂ, CU CARTOFI COPȚI ȘI SOS DE PIPER VERDE

65

OSSO BUCO WITH BABY POTATOES AND CRISPY VEGGIES, WINE JUS

OSSO BUCO CU CARTOFI BABY ȘI LEGUME CROCANTE, SOS DE VIN

75

SLOW COOKED LAMB SHANK, LEMON & PEA RISOTTO AND WINE DEMI-GLACE SAUCE

RASOL DE MIEL, RISOTTO DE MAZĂRE CU LĂMÂIE ȘI SOS DEMI-GLACE DE VIN

75

NEW ZEALAND LAMB CHOPS WITH “PROVENCE” HERBS, CRUSHED POTATOES AND YOGURT SAUCE

COTLEȚELE DE BERBECUȚ AROMATE CU IERBURI DE “PROVENCE”, CARTOFI ZDROBIȚI ȘI SOS DE IAURT

105

JUICY VEAL CHOP WITH SOFT MASHED CELERY ROOT, ASPARAGUS AND DEMI-GLACE SAUCE

COTLET DE VIȚEL DE LAPTE CU PIURE DE ȚELINĂ, SPARANGHEL ȘI SOS DEMI-GLACE

135

TEXAS PRIME BLACK TENDERLOIN, SAUTEÉD ASPARAGUS, CHESNUT HUMMUS AND TRUFFLE SAUCE

FILE MIGNON DE VITĂ BLACK ANGUS, SPARANGHEL SOTÉ, HUMMUS DE CASTANE ȘI SOS DE TRUFE

135

TEXAS PRIME BLACK TENDERLOIN, SAUTEÉD ASPARAGUS, CHESNUT HUMMUS AND TRUFFLE SAUCE

FILE MIGNON DE VITĂ BLACK ANGUS, SPARANGHEL SOTÉ, HUMMUS DE CASTANE ȘI SOS DE TRUFE

135

BLACK ANGUS RIB EYE, GRILLED WITLOOF, TRUFFLE MASHED POTATOES AND COFFEE SAUCE

ANTRICOT DE VITĂ BLACK ANGUS, ANDIVE LA GRĂTAR, PIURE DE CARTOFI CU TRUFE ȘI SOS DE CAFEA

155

CUT OF THE DAY – ASK YOUR WAITER FOR DETAILS

TĂIETURA ZILEI – ÎNTREABĂ OSPĂTARUL


GRILLED SEASONAL VEGGIES

LEGUME DE SEZON, LA GRĂTAR

22

WILD RICE

OREZ SĂLBATIC

22

HOMEMADE FRIES WITH PARMESAN, GARLIC AND PARSLEY

CARTOFI PRĂJIȚI CU PARMEZAN, USTUROI ȘI PĂTRUNJEL

22

SAUTEÉD ASPARAGUS

SPARANGHEL SOTÉ

30

TRUFFLE MASHED POTATOES

PIURE DE CARTOFI CU TRUFE

30


RHUBARB & RICOTTA FLUFFY CHEESE BALLS, STRAWBERRIES FOAM AND YOGURT SAUCE

GOGOȘELE UMPLUTE CU RICOTTA ȘI RUBARBĂ, SPUMĂ DE CĂPȘUNI ȘI CREMĂ DE IAURT FIN

35

WALNUT & CHOCOLATE TARTE, CARAMEL SORBET

TARTĂ DE CIOCOLATĂ ȘI NUCI, SORBET DE CARAMEL

35

RASPEBERRY CRÈME BRÛLÉE EN PARADE, CHOCOLATE CHIPS

CRÈME BRÛLÉE DE ZMEURĂ, CHIPS DE CIOCOLATĂ

35

TRIO CHOCOLATE MOUSSE WITH KRANTZ AND CINNAMON JELLY

TRIO MOUSSE DE CIOCOLATĂ CU KRANTZ ȘI GEL DE SCORTIȘOARĂ

35

OUR HOMEMADE ICE CREAM

ÎNGHEȚATĂ FĂCUTĂ ÎN CASĂ

35

LEMON YUZU TARTE, CRUNCHY MERINGUE AND CHAMOMILE ICE CREAM

TARTĂ DE LĂMÂIE ȘI YUZU, BEZEA CROCANTĂ ȘI ÎNGHEȚATĂ DE MUȘEȚEL

40

TRANSYLVANIAN CAVE AGED CHEESE SELECTION

SELECȚIE DE BRÂNZETURI MATURATE DIN TRANSILVANIA

40

Descarcă – Meniu Restaurant Diplomat